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防粘连材料CMC

作者:七宝菠菜论坛更新时间:2020-10-27 10:44点击次数:字号:T|T

  防粘连材料CMC_材料科学_工程科技_专业资料。CMC (中文名:羧甲基纤维素钠,英文名:Sodium Carboxyl Methyl Cellulose,简称 CMC) 产品名称:CMC 产品类别:原材料及辅料系列--辅料系列 详细说明:羧甲基纤

  CMC (中文名:羧甲基纤维素钠,英文名:Sodium Carboxyl Methyl Cellulose,简称 CMC) 产品名称:CMC 产品类别:原材料及辅料系列--辅料系列 详细说明:羧甲基纤维素钠(CMC)是纤维素醚类中产量最大的、用途最广、使用最为方 便的产品,俗称为工业味精。CMC 是一种重要的纤维素醚,是天然纤维经过化学改性后 所获得的一种水溶性好的聚阴离子纤维素化合物,易溶于冷热水。它具有乳化分散剂、 固 体分散性、不易腐蚀、生理上无害等不同寻常的和极有价值的综合物理、化学性质,是一种 用途广泛的天然高分子衍生物。CMC 为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体,无臭、无 味、无毒。CMC 具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能, 广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。 CMC 的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、 保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性,且生理无害,因此在食品、医药、 日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用 CMC 是一种大分子化学物 质,能够吸水膨胀,在水中溶胀时,可以形成透明的粘稠胶液,在酸碱度方面表现为中性。 固体 CMC 对光及室温均较稳定,在干燥的环境中,可以长期保存。CMC 的优越性能如: 增稠性、保水性、代谢惰性、成膜成形性、分散稳定性等,可用作增稠剂、保水剂、粘合剂、 润滑剂、乳化剂、助悬浮剂、药片基质、生物基质和生物制品载体等。 生产工艺和反应原理 CMC 的主要化学反应是纤维素和碱生成碱纤维素的碱化反应以及碱纤维素和一氯乙 酸的[4]反应: 第一步:碱化: [C6H7O2(OH) 3] n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nH2O 第二步:醚化[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH) 2OCH2COONa ] n + nNaCl CMC 的溶解性 CMC 是一种天然的亲水物质,CMC 颗粒分散在水中,会马上溶胀然后溶解。 1、在搅拌情况下,徐徐加入 CMC,可加速溶解; 2、在加热情况下,分散加入 CMC,可提高溶解速度,但加热温度不宜过高,适宜范围 50° C-60° C; 3、在和其它物料混合使用时,先进行固体混合,然后再溶解,溶解速度亦可提高; 4、在加入一种与 CMC 不相溶的但能和水相溶的有机溶剂如乙醇、甘油等,然后再溶 解,溶解速度将很快。 CMC 的吸湿特性 CMC 具有吸湿特性,其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关,当到达平衡后,就不再 吸湿。 CMC 的成膜性 一般情况下, 粘度和高分子量的 CMC 在一定的湿度下制成的薄膜只有强度和高予韧性。 使用某些水溶性的树脂作交联剂与 CMC 的混合液溶成膜,经进一步干燥塑化对理,薄膜可 变成不溶干水的产品但经铝盐处理可获水溶性。 用途 CMC 的用途非常广泛、无毒、无腐蚀、对人体无害,不污染环境、粘结力强、不霉变、 不生虫,可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、粘结剂等。 CMC 工业方面应用 CMC 是合成洗涤剂最好的活性助剂。 用于洗涤剂中主要是利用它的乳化和防护胶体性 质,在洗涤过程中它产生阴离子可同时使被洗物表面与污垢粒子都带负电 荷,这样污垢粒 子在水相中有分相性,与固相被洗物表面有排斥性,因此能防止污垢再沉积于被洗物上,可 使白色织物保持白度,有 色织物色泽鲜艳,在洗涤剂中加了 2%CMC 后,洗涤剂对白色织 物的白度即能保持在 90%以上 注: 1、洗涤温度 45.C:150P.P.M 硬水:炭墨浓度 0.02%,0.02%每次洗涤 1 小时。 2、洗涤剂浓度:粉以总固体计为 0.25%。 3、空白系指炭墨为 0.02 的水溶液。CMC 对于合成洗涤剂的 其他优点是:有助洗作用,特 别是在硬水中洗涤棉织物效果最好。能稳定泡沫,不仅节省洗涤时间又可反复使用洗涤液; 洗后织物有柔和感;减少对皮肤的刺激。 CMC 用于浆状洗涤剂后,除上述作用外,还具有 稳定作用, 使洗涤剂不沉淀。 CMC 在洗涤剂中的 使用量须视洗涤剂的配方和质量要求决定, 一般在 1-4%的范围内。使用方法一般是先将合成洗涤剂的单体浆液放入有搅拌器的槽内, 然后将调好的 CMC 浆及其 他助剂投入,待配制完成后用高压泵输道至干燥塔进行喷雾干 燥。CMC 溶解性好,能迅速、均匀溶于洗涤剂的混合浆料中,由于 CMC 型水不溶物极少, 在高压喷 雾过程中不会发生阴塞喷嘴和故障,已为国内外合成洗涤厂广泛采用。 在制造肥皂时加入适量的 CMC,可使质量提高,其机理和优点除与上述合成洗涤剂相 同外,还可使皂料柔软便于加工压制,压出的皂块光滑美观。CMC 有乳后作用可使香料、 染料均匀发布于肥皂中,所以特别适用于香皂。 使用方法是用关一二天先调制好 10%的透明胶状的 CMC 浆, 一般用量为第百斤干皂片 0.5-3 公斤(具体用量须视肥皂质量决定)浓浆可与香料、染体同时投入混合机中,然后与 干皂片充分混和后压制。皂片含盐量高或松脆的宜多加些,但使用过量将使皂料 太湿不易 加工压制,压出的也易受潮软化。 CMC 食品行业应用 食用 CMC 具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加 CMC,能够降 低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感,还能够延长食品的保质期,是食品工业 理想的食品添加剂,可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、 方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的 生产之中。 酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料,口味表现为甜酸, 是一种以水、牛奶(或者奶粉、 发酵灭活后的酸奶) 、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料,加工而成的饮 品。在酸性奶饮料中使用 CMC,可以起 到稳定饮料组织状态的作用,具有防止饮料沉淀分 层、改善口感、提高耐高温能力等特性。在生产过程中,有些酸性奶饮料企业采用单一的 CMC 作为增稠稳定剂; 有些企业则将 CMC 和其他的增稠稳定剂、乳化剂复合在一起,用 于酸性奶饮料的生产之中。在酸性奶饮料中使用 CMC,可以选用耐酸型的 CMC,型号为 FM9、FFH9,使用量按照物料总量的 0.4%~0.5%计算。在投料过程中,先将 CMC 水溶 液与配料缸中的原料混合,然后,在不断搅拌的情况下,缓缓 加入柠檬酸溶液,目的是为 了防止柠檬酸和 CMC 发生絮凝沉淀。 CMC 的使用方法及禁忌 1) .将 CMC 直接与水混合,配制成糊状胶液后,备用。在配置 CMC 糊胶时,先在带 有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水, 在开启搅拌装置的情况下, CMC 缓慢均 将 匀地撒到配料缸内,不停搅拌,使 CMC 和水完全融合、CMC 能够充分溶化。在溶化 CMC 时,之所以要均匀撒放、并不断搅拌,目的是“为了防止 CMC 与水相遇时,发生结团、结 块、降低 CMC 溶解量的问题”,并提高 CMC 的溶解速度。搅拌的时间和 CMC 完全溶化的 时间并不一致,是两个概念,一般来说,搅 拌的时间要比 CMC 完全溶化所需的时间短得 多,二者所需的时间视具体情况而定。确定搅拌时间的依据是:当 CMC 在水中均匀分散、 没有明显的大的团块状物体 存在时,便可以停止搅拌,让 CMC 和水在静置的状态下相互 渗透、相互融合。 确定 CMC 完全溶化所需时间的依据有这样几方面: (1)CMC 和水完全粘合、二者之间不存在固-液分离现象; (2)混合糊胶呈均匀一致的状态,表面平整光滑; (3)混合糊胶色泽接近无色透明,糊胶中没有颗粒状物体。 从 CMC 被投入到配料缸中与水混合开始,到 CMC 完全溶解,所需的时间在 10~20 小时之间。 2).将 CMC 先与白砂糖等干燥的原料,以干法的形式混合,再投入水中溶解。操作 时,先将 CMC 先与白砂糖等干燥的原料按照一定的比例,放在不锈钢搅拌机中,关上搅拌 机的顶盖、使搅拌机内的物料处于密闭状态。接着,开启搅拌机,将 CMC 和其他原料充分 拌和。然后,将拌和的 CMC 混合料缓慢均匀地撒到装有水的配料缸内,并不断搅拌,后面 的操作则可以参照上述的第一种溶解方法进行。 在液态或者浆状食品中使用 CMC 时,最好对混合物料进行均质处理,以便取得更加细 腻的组织状态 和稳定效果。均质时所采用的压力和温度,要根据物料的特性和产品质量要 求而定。 CMC 配制成水溶液之后, 将 最好存放在陶瓷、 玻璃、 塑料、 木制等类型的容器 中, 不宜用金属容器,特别是铁、铝、铜制容器存放。因为,CMC 水溶液若与金属容器长期接 触,容易引发变质和黏度降低的问题。当 CMC 水溶液与铅、铁、 锡、银、铝、铜及某些 金属物质共存时,会产生沉淀反应,降低溶液中 CMC 的实际数量和质量。如果不是生产需 要,在 CMC 水溶液中,尽量不要混入钙、镁、食 盐等物质。因为,CMC 水溶液和钙、镁、 食盐等物质共存时,会降低 CMC 溶液的黏度。配置好的 CMC 水溶液,应尽快用完。CMC 水溶液如果长时间存放,既 会影响 CMC 的胶粘性能和稳定性,也会遭受微生物和虫鼠的 侵害,从而影响原料的卫生质量。但是,有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等, 它们本身无毒无害,但和白糖一样容易升高血糖,甚至可能导致更剧烈的血糖反应。有的消 费者喝了无糖酸奶后血糖反而升高, 很可能是由增稠剂引起的, 而不是因为牛奶中固有的乳 糖成分,因为天然乳糖并不会造成血糖快速升高。因此,在购买无糖产品之前,一定要看清 配料表,提防增稠剂对血糖带来的影响。 CMC 的包装、贮存 1、 采用聚丙烯编织袋, 内衬塑料袋; 或采用牛皮纸复合袋, 内衬塑料袋, 每袋净重 25kg; 2、CMC 易吸水,贮存过程中应避免包装袋破损及与水接触,应放在干燥处。

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